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Mezcalosfera Ensamble Magueyes 2018 45,27% (1 x 0.7 l)

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  • SW10626
  • extrem limitierte Produktion von 157 Liter !
  • Mix aus Bicuishe / Tobala / Madrecuishe Agave
  • Mezcal Ancestral (Herstellung ohne Strom, ohne fliessend Wasser)
  • Aroma: Holz, Pfeffer und Kräuter
  • Geschmack: Komplex am Gaumen, mehrere Geschmacksschichten aus Paprika, Gewürzen, Holz, Kräutern und Terrozo
  • für Kenner, Geniesser und solche die es werden wollen
Dieser edle Mezcal von Mezcalosfera ist ein Mix aus den wilden Agavesorten Bicuishe, Tobala und... mehr
Produktinformationen "Mezcalosfera Ensamble Magueyes 2018 45,27% (1 x 0.7 l)"

Dieser edle Mezcal von Mezcalosfera ist ein Mix aus den wilden Agavesorten Bicuishe, Tobala und Madrecuishe.

Herstellung

Dieser Mezcal Jahrgang 2018 wird von Margarito Cortes hergestellt, der aus einer Familie stammt, die seit vielen Generationen traditionellen Mezcal produziert. Herstellungsprozess: Die Agave wurde wie all die anderen Mezcalosfera Mezcals mit Mezquit und Encino-Holz gebraten, anschliessend folgte eine behutsame Fermentierung über 8 Tage. Insgesamt wurden von diesem exzellenten Mezcal nur 157 Liter hergestellt! Es handelt sich also um eine ziemlich exklusive Sorte.

Aroma und Geschmack

Gelungenes Gesamtkonzept. Aroma: Holz, Pfeffer und Kräuter. Geschmack: Komplex am Gaumen, mehrere Geschmacksschichten aus Paprika, Gewürzen, Holz, Kräutern und Terrozo. Stimmig.

 

 

Über Mezcalosfera

Unter der Marke Mezcalosfera exportiert die Bar „Mezcaloteca“ in Oaxaca City im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca die Mezcals kleiner und oft abgelegener Brennereien. Oft sind es Abfüllungen von wenigern hundert Liter - aber allesamt Meisterwerke. Die sehr kleinen und raren Abfüllungen beinhalten ganz unterschiedliche Agavensorten von "zahm bis wild", traditionelle Herstellungsmethoden und individuelle Alkoholvolumina. Die Beherrschung der Werkzeuge, Prozesse, Pflege und Auswahl der Magueyes, die Maestro Mezcaleros haben, ist von Region zu Region unterschiedlich und an die natürliche und kulturelle Umgebung gebunden, die ihre Bewohner über Generationen hinweg entwickelt haben. Jede Abfüllung/Jahrgang hat sämtliche zur Abfüllung wichtigen Informationen auf dem Flaschenetikett abgedruckt: Der verantwortliche Mezcalero, Herkunft der Agaven sowie Herstellung sind hier zu finden.

Testberichte der Mezcals auf MEZCAL-REVIEWS (USA):
https://www.mezcalreviews.com/filter-by/brand/mezcalosfera-de-mezcaloteca/

Website:
http://mezcaloteca.org

Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Art des Artikels: Mezcal
Ursprungsland: Mexiko
Nettofuellmenge: 0,7l (700 ml)
Alkoholgehalt: 45,27 %vol.
Herstellerkontakt: fifteenlions GmbH & Co. KG, Auenstrasse 100, 80469 München

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