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Xiaman Artisanal Mezcal 44% (1 x 0.7 l)

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  • SW10177
  • In Handarbeit hergestellter Premium Mezcal
  • aus der Espadin- und der Tepextate-Agave
  • traditionell in Erdbodenöfen gekocht, mit Tahona zerdrückt und im Anschluss destilliert
  • Aroma: frischer Minzduft, Früchte und Rauch
  • Geschmack: fruchtig würzig, Honig, pikanten Noten, Rauch und einer gewissen Menthol-Frische
Die Herstellung von Xiaman Mezcal (ausgesprochen: "Schaman") aus den Hochlagen Oaxacas ist... mehr
Produktinformationen "Xiaman Artisanal Mezcal 44% (1 x 0.7 l)"

Die Herstellung von Xiaman Mezcal (ausgesprochen: "Schaman") aus den Hochlagen Oaxacas ist streng "artesanal", d.h. er wird mit purer Mannes- bzw. Eselskraft streng nach traditionellen Regeln produziert.  Die Agavensorten sind 50% Tepextate “Marmorata” Agave and 50% Espadín “Angustifolia” Agave.

Die Agaven werden einzeln ausgewählt und mit der Hand gereinigt. Anschliessend werden die Agavenherzen in händisch errichteten Erdöfen und mit Brennholz aus der Umgebung geröstet. Der Agave-Saft wird natürlich fermentiert mit eigenen Hefen. Nach Vollendeter Destillation werden die ersten produzierten Liter - als Ritual - auf die "heiligen Erde" ausgegossen.

Mit 44% Alkoholgehalt ist diese Ensemble aus gerösteter Tepextate & Espadín-Agave von höchster Qualität und erfüllt alle vom Mezcal Regulatory Council festgelegten Standards.

Video:
 

Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Art des Artikels: Mezcal
Ursprungsland: Mexiko
Nettofuellmenge: 0,7l (700 ml)
Alkoholgehalt: 44.0 %vol.
Herstellerkontakt: Xiaman Spirits GmbH, Tschiggfreystraße 19 · A -6020 Innsbruck

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